Instintivamente, asociamos la barbacoa fija con la cocina de carbón o incluso de leña. Sin embargo, es posible elegir el gas para su barbacoa fija mediante la instalación de quemadores. Para cada energía, se deben tomar ciertas precauciones. La barbacoa de leña debe tener una caja de fuego amplia y bien aislada para poder colocar los troncos correctamente. La barbacoa de carbón puede ser diseñada con hogares más pequeños Pero por supuesto, es importante mantener un buen aislamiento. Para estas dos energías, su barbacoa fija debe estar equipada con un colector de cenizas y una chimenea para evacuar los humos. La barbacoa de gas no requiere tal instalación, pero tendrá que proporcionar un colector de grasa.