El sacacorchos del sommelier añade una ventaja a la ecuación. Este diseño permite colocar la palanca en la parte superior de la botella para ayudar a quitar el corcho. Una palanca requiere mucha menos fuerza que el tradicional sacacorchos de tornillo, pero requiere un poco de habilidad. Para quitar el corcho suavemente, necesitas asegúrese de insertar la mecha en el centro de la tapa Una vez que dominas esta habilidad, quitar el corcho es un proceso rápido. Pero, si lo haces mal, puedes terminar rasgando o fracturando el corcho mientras intentas quitarlo. Una vez que se domina el uso de la palanca, los sacacorchos de sommelier no suelen ser demasiado difíciles de manejar y tienen la ventaja añadida de ser ligeros y fáciles de transportar (de ahí su asociación con los sommeliers). Los sacacorchos de los sommeliers suelen estar equipados con un pequeño cuchillo incorporado para cortar el tapón con mayor comodidad.